Блог О пользователеmiskalojka

Регистрация

Календарь

« Июнь 2012  
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

посуда

 
интересная информация для всех, кто любит покушать: посуда, столовый этикет различных народов, кухонные принадлежности кухни, мебель для кухни
1 |2 |3 |4 |5 |6
 

ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРОВЫХ РЫБ


ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРОВЫХ РЫБ
Ингредиенты:
1,5 кг рыбного филе, 150 мл белого сухого вина, 50 мл растительного масла, 1/2 лимона, 300 г репчатого лука, 500 г помидоров, гранатовый сок, черный молотый перец, лавровый лист, соль, зелень.
Приготовление
Из белуги и севрюги шашлык готовить так же, как и из мяса. Рыбу порезать крупными квадратными кусками (примерно 6х6 см), нарезать лук.
Уложить слоями рыбу, лук, крупную соль, черный перец, зелень и хорошо перемешать.
Если рыба свежая, достаточно мариновать ее 2—3 ч, если мороженая, то меньше.
Маринад приготовить из вина, растительного масла, лимонного сока, репчатого лука, черного молотого перца и соли.
Не добавлять уксус, так как он размягчит рыбу и при жаренье куски могут падать с шампура в огонь.
Жарить шашлык на углях, время от времени брызгая на разгоревшиеся угли подкисленной уксусом водой.
Кожу с рыбы можно не снимать.
После жаренья чешуйки легко очищаются, а кожица, слегка обугленная и пропитанная дымком, очень вкусна.
При подаче на стол (желательно на шампурах) посыпать зеленью и репчатым луком, порезанным кольцами.
Сбрызнуть подкисленной уксусом водой, гранатовым соком.

Любой рыбак мечтает о фантастическом улове, чтобы было, о чем поговорить с друзьями. Реализовать эту мечту помогут аромы для рыбалки, с помощью которых можно приготовить привлекательную приманку для рыбы.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДИЧИ В ГЛИНЕ


Для приготовления этого блюда, кроме дичи, нужна глина, причем не любая. Прежде надо проверить, годится ли глина, которая оказалась под рукой, для достижения поставленной цели. Скатайте из нее несколько шариков и положите их в костер. Если шарики спекутся в крепкие комочки, не рассыпятся, то глина пригодна.

В глине готовят дичь куриных пород и диких голубей, другая дичь по вкусовым качествам значительно им уступает. Можно готовить в глине и уток: крякву и чирка, но не нырковых.

Подготовка дичи к кулинарной обработке в данном случае имеет свои особенности. Тушку потрошат, но перья с нее не ощипывают. Отрезают шею и крылья, промывают тушку изнутри и солят. Тушку можно начинить, положив внутрь ягоды или фрукты.

Затем тушку обмазывают глиной слоем около 2 см. Глину забивают под перо. Костер разгребают, в золе делают ямку соответствующей формы и помещают в нее подготовленную тушку. Сверху поддерживают небольшой костер, на котором можно готовить другие блюда.

Время приготовления зависит от величины тушки и возраста птицы: примерно от 1 ч до 2 ч. Потом «изделие» вытаскивают из костра и разбивают. Перья, спекшиеся в глину, отстают от мяса вместе с глиной. Экзотическое блюдо готово.

Райффайзенбанк – это один из надежных кредитных учреждений РФ, о чем свидетельствуют присвоенные долгосрочные и краткосрочные кредитные рейтинги на самом высоком уровне. Получить кредит в банке райфайзен онлайн совсем нетрудно, воспользовавшись сайтом Центра финансовых технологий.

 
 
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДИЧИ НА ВЕРТЕЛЕ


В Москве качественный ремонт Айфонов, в том числе замена динамика iphone осуществляется в сети сервисных центров IFeelgood. На все виды работ предоставляется гарантия.

Когда готовят крупные куски мяса, вертел нужен потолще. В той части, где будет располагаться мясо, вертел выстругивают плоским или в виде ромба, чтобы кусок мяса проворачивался вместе с вертелом.

Мелкие кусочки мяса при отсутствии плоских металлических шампуров насаживают на два прутика. Чтобы прутики не сломались, в каждом кусочке мяса делают острой палочкой отверстия, куда и вставляют прутики. Поскольку прутики над костром сильно прогнутся, под ними устанавливают поддерживающую поперечину из толстой сырой ветки.

Сложность, а одновременно и искусство приготовления мяса на вертеле состоит в том, чтобы выбрать оптимальный тепловой режим. Мясо должно печься, а не пригорать. Поэтому в начале мясо несколько минут выдерживают в самом горячем месте костра, чтобы образовалась корочка, а потом — при более или менее равномерной температуре. Угли должны излучать жар, а не гореть пламенем.

Наиболее распространенная ошибка новичков, пытающихся готовить мясо на вертеле, заключается в том, что они держат мясо слишком близко к углям. При этом мясо пригорает или высушивается.

Придерживайтесь следующего правила: чем крупнее кусок мяса, тем выше над углями надо держать вертел.
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДИЧИ НА ВЕРТЕЛЕ


Самый простой и доступный способ приготовления дичи на костре — на вертеле. В походных условиях обычно используют прямые ольховые, ореховые или кленовые ошкуренные ветки.

Толщину вертела надо рассчитывать, исходя из веса тушки птицы или куска мяса. Важно, чтобы под тяжестью мяса ветка не прогибалась слишком сильно, а длину ее подбирают так, чтобы при приготовлении блюда можно было находиться подальше от костра и не обжечь руки. Обычная блина вертела — не менее 1 м.

Один конец вертела держат в руке, а другой, чтобы не уставали руки, следует положить на рогульку с противоположной стороны костра. На вертеле можно готовить любую пернатую дичь, но вкуснее всего получаются дикие утки, особенно нырковые. Последнее объясняется просто: запах дыма отбивает присущий им специфический запах, над огнем костра мясо коптится.

Итак, выпотрошенную тушку надеваем на вертел и закрепляем проволокой (только не медной), нитками или специально оставленным на вертеле сучком, можно закрепить и лыком. Важно, чтобы вертел, не прокручивался в тушке. Внутренность тушки желательно чем-нибудь начинить: блюдо будет сочнее. В этом случае тушку надо зашить.

Как достичь тихого семейного очага? История изложена тут, в сериале «Как Я Встретил Вашу Маму». Я посмотрел на одном дыхании, рекомендую всем.

 

Светодиодные электронные наручные часы


В интернет-магазине «LED Planet» собраны лучшие модели светодиодных электронных наручных часов. Мне понравилось, что можно выбрать модель, подчеркивающую мой индивидуальный стиль и характер. После долгого выбора, ведь глаза разбегаются от ассортимента, я остановился на сенсорных часах.

Модель Touch tree – функциональные и очень красивые сенсорные часы led watch, которые подойдут как любителю стиля и изящества, так и поклоннику современных гаджетов. Чтобы включить эти сенсорные watch часы, достаточно легкого прикосновения пальцев к экрану, и все окружающие увидят не только светодиоды, отображающие время, но и изящный силуэт дерева, выполненный в классическом стиле. Это неожиданное перевоплощение из классических часов в ультрасовременный гаджет позволяет мне, как владельцу, вызвать не один вздох удивления у окружающих.

 

Итальянский язык в Санкт-Петербурге


Все более и более популярным становится в России итальянский язык. Это объясняется просто: итальянцы по характеру и менталитету похожи на нас, славян, страна очень красивая, с богатейшей историей. Визу в Италию получить проще, чем в другие страны Европейского Союза.

В Санкт-Петербурге лучшие курсы итальянского для начинающих разработаны и адаптированы специально для русскоязычных учеников. По окончанию курса обучающийся научится правильному произношению, начнет понимать и говорить повседневные простые фразы и выражения, читать и писать простые тексты на бытовые темы.
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ НА КОСТРЕ


Трудность приготовления пищи на костре связана с тем, что очень трудно сделать огонь больше или меньше, как это делается на газовой плите. Вода часто выкипает, содержимое кастрюли или котелка подгорает.

Чтобы это не произошло, можно сделать что-то вроде духовки. Ямка глубиной около 30 см заполняется углями костра. На них ставится кастрюля с плотно прилегающей крышкой. В кастрюле может быть мясо, дичь, рыба, крупа и т.д. Поверх крышки насыпают слой земли. При желании дни и стенки ямки можно обложить камнями, тогда время приготовления сократится.

Какой чай пить на природе? Вкусный, ароматный чай можно приготовить, прихватив с собой пачку любимого чая из дома. Но можно обойтись и без него. При этом цвет, аромат и вкус чая не уступят магазинному. В лесу можно приготовить чай из листьев земляники, малины, кипрея, черники, клюквы, брусники, вереска, зверобоя.

Очень вкусен и ароматен чай из земляничных листьев. Листья земляники собирают с мая в течение лета, но лучше чай из листьев, начинающих краснеть (конец августа—сентябрь).

Иван-чай собирают в июле—сентябре, листья брусники и черники — в мае—июле, вереска — в июле—августе.

Листья обрабатывают следующим образом. Сначала их надо подвялить: собранные листья рассыпают слоем не более 5 см в тени на день или сутки, пока они не подвянут. Затем их скручивают между ладонями, пока не выступит сок. Скрученные листья насыпают в ящик слоем 5 см, накрывают мокрой тканью и держат при температуре +26°С 6—10 часов. Это называется ферментизацией.

После нее остается только высушить листья. Сушат 40 мин при температуре 100°С в печи. Разумеется, в полевых условиях придется сушить листья не в печи, а как-нибудь иначе, но обязательно в тени. В любом случае нельзя сушить на солнце, т.к. от солнечного света многие полезные вещества быстро разлагаются.

 
Теги: пикник
 
 

Откройте для себя Северный Кипр


Климат Северного Кипра — средиземноморский умеренный, с сухим жарким летом и довольно теплой зимой, 330 солнечных дней в году. Летняя жара продолжается с середины мая до середины октября, когда температура может подниматься до +35 °C в тени — впрочем, благодаря умеренной влажности жара переносится легко.

На территории Северного Кипра нет вредных производств, поэтому экология на высшем уровне. Республика Северный Кипр - молодое государство, поэтому стремится не усложнять жизнь граждан и туристам, а облегчать её, то есть никаких бюрократических проволочек. По сравнению с Европой недвижимость дешевле, но по качеству и дизайну не уступает.

Въезд на территорию Республики безвизовый, так что отдыхать можно без проблем, да и получить вид на жительство совсем несложно.



 

Пикник


На первый взгляд, такой элемент тюнинга джипа, как пороги для внедорожников, кажется малозначительным. Однако, кроме повышения комфортабельности при посадке и высадки из авто, пороги являются защитным средством при ДТП с боковым ударом.

Из вторых блюд наиболее просты в приготовлении каши из различных круп и бобовых.

Крупу тщательно промывают (гречневую крупу мыть не рекомендуется, а бобовые (горох, фасоль, бобы) и перловую крупу замачивают в холодной воде 6—12 ч. Крупу засыпают в кипящую воду и варят на небольшом огне, лучше — на углях.

Кашу можно варить до ее загустевания, а затем завернуть кастрюлю в одеяло, одежду на 1—2 ч, чтобы она «дошла». Количество воды при варке каши зависит от крупы и от того, какую хотят получить кашу — густую или жидкую. Соль лучше класть в процессе варки, а в кашу из бобовых — перед самым концом.

Кашу варят на молоке или добавляют его после того, как вода впитается в крупу. Заправляют кашу сливочным или топленым маслом, можно добавить в нее и тушенку.

Очень часто, отдыхая в лесу или на водоеме, готовят картофель. Картофель печеный, жаренный варенный, картофельное пюре — достаточно питательные блюда, приготовление которых не требует особых талантов.

Пекут картофель, закапывая клубни в горячую золу. Готовность картофеля зависит от величины клубней, при этом крупные картофелины минут через 20 после закладки в золу надо перевернуть.

Картофель можно печь и другим способом. В большую жестяную банку (ведро) насыпают песок, зарывают в него картофель и обкладывают банку горячими углями. Время приготовления увеличивается до 1 ч и более, но при такой технологии клубни не обгорают, их легко найти в песке.

Варить картофель можно в кожуре или очищенным. В первом случае сохраняются витамины. Из варенного картофеля можно приготовить пюре — размять и добавить молоко или масло. Варенный картофель и пюре используются в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Печеный картофель хорош и сам по себе.

Очень просто приготовить тушенную или обжаренную капусту. На хорошо разогретую сковородку кладут немного жира, а затем нарезанную свежую капусту. Когда вода, выступившая из капусты, испарится, добавляют еще жира и жарят минут 5—10. Солить капусту надо после обжаривания, иначе она потеряет свежесть.

 
Теги: пикник
 
 

Посуда из силикона


Ремонт — от этого слова становится плохо любому человеку. Однако я с помощью интернет-журнала «Идеи для ремонта» http://ideas.vdolevke.ru/ воспользовался оригинальными проектами, изложенными на его страницах и использовал их при ремонте своей квартиры.

В удовольствие или в тягость превратится пребывание на кухне зависит от многих вещей – от расстановки мебели, правильного выбора бытовой техники, а также от посуды, с которой удобно готовить и накрывать на стол.

Новинкой кухонную утварь из силикона назвать нельзя: хотя силиконовые формы для выпечки, прихватки и прочие аксессуары начали проникать на кухню относительно недавно, они успели прочно обосноваться там, а также — в сердце многих хозяек.

И правда, силиконовая посуда не бьется, не ломается, выдерживает широчайший диапазон температур, а потому может использоваться как в холодильнике, так и в духовке. К тому же качественный силикон экологичен, не выделяет вредных веществ при готовке и не имеет неприятных запахов.

Однако чтобы вещь доставляла удовольствие, важно правильно ей пользоваться, а силиконовые изделия, с точки зрения эксплуатации, значительно отличаются от привычных кастрюль и сковородок.

Пожалуй, одна из самых популярных разновидностей силиконовой посуды – это формы для выпечки. И это не удивительно: если вы когда-нибудь пекли высокий корж, кекс или запеканку, то знаете, как непросто бывает вынуть их из жесткой формы, - сложнее разве что отодрать подгорелую корку от металла. Гибкий, эластичный силикон легко решает эту проблему.

Но помните, что выпечка сначала должна остыть. Не пытайтесь вытряхнуть горячую, еще «не устоявшуюся» субстанцию из формы, - скорее всего, оно просто развалится. Выждите немного, а затем спокойно и равномерно отодвиньте края мягкой посуды и переложите свое творение на блюдо.

Кроме того, не забывайте, что силикон – мягкий материал, и если вы не хотите рассыпать стряпню по полу (и вдобавок обжечь руки), сразу поместите форму на твердую подставку и и в таком виде вынимайте из духовки. Иногда в комплект входит металлический каркас, который служит как опора для гибкой формы.

Силиконовую посуду нельзя ставить на огонь или электрическую конфорку, - от их жара силикон прогорит, и вещь будет испорчена.
 

Пикник


При приватизации квартиры необходима помощь квалифицированных специалистов, стоимость помощи в приватизации квартиры можно узнать на сайте юридического центра Реал-Право.

Самыми простыми в приготовлении являются различные концентрированные супы. Как они готовятся, обычно указывается на упаковке. Но можно обойтись и без концентратов. Супы можно готовить с мясом и грибами, добавляя в них овощи или крупы, дикорастущую зелень.

Что надо знать при этом? Продукты — мясо, овощи и крупу — нужно класть в кастрюлю с таким расчетом, чтобы они сварились одновременно. При приготовлении зеленых щей из щавеля, шпината, крапивы и лебеды промытая и мелко нарезанная зелень варится до прозрачности. Значит, надо знать продолжительность варки основных продуктов.

Говядина варится 2—3,5 ч,
свинина — 3—4 ч,
курица (в зависимости от возраста) — 1—2 ч,
рыба в кусках — 15—20 мин.;
крупы:
манка — 5—10 мин,
пшено, гречка, ячневая — 30—40 мин,
рис — 40 мин,
перловая, пшеничная — 1—1,4 ч;
горох, фасоль (после предварительного замачивания) — 1—2 ч;
макаронные изделия — до 20 мин;
картофель молодой — 20—30 мин,
картофель старый — 30—40 мин,
морковь, свекла — 1—1,5 ч,
капуста свежая — 0,5—1 ч,
зеленые бобы, горох — 25—35 мин,
крапива, щавель и др. зелень — 20—25 мин.

Мясо можно класть в холодную или кипяченую воду. В первом случае мясо вываривается сильнее, но получается более крепкий бульон. Если посолить воду сразу, то мясо вываривается больше.

Мелко нарезанный лук, морковь, свеклу перед закладкой предварительно обжаривают на жире или растительном масле.

Для грибного супа пригодны главным образом белые грибы, подосиновики, маслята, подберезовики, а также рыжики, опенки, сыроежки, шампиньоны.

Грибной суп можно приготовить по-разному.

Первый вариант. Промытые, мелко нарезанные грибы обдать кипятком, затем отжать и положить в холодную воду, варить 30—40 мин. После этого положить соль, лавровый лист, крупу и варить еще 25 минут. Можно добавлять в суп картофель. Вкус супа улучшится, если в конце варки заправить его поджаренным на масле луком.

Второй вариант. Грибы немного обжарить с луком и перцем на масле, а затем положить их в кипяток, посолить и варить около 40 мин.

 
Теги: пикник
 
 

Пикник




Отварное, запеченное и копченое мясо и рыба — идеальные продукты для любого пикника. Они не испортятся, однако их с успехом можно обжарить, запечь или разогреть на костре, решетке барбекю или мангале.

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ О МЕЛОЧАХ — нож, штопор и хотя бы какая-то посуда вам все же понадобятся, даже если вы решили ощутить себя полностью дикарями. Салфетки и бумажные полотенца также окажутся кстати. Отсутствие вилок или хотя бы ложек может сделать поедание салата весьма сложным, хотя это может быть довольно забавно.

Что пить? Во многом это зависит от цели пикника и состава компании. Конечно, если у вас свидание на природе, нужно взять шампанское или сухое вино, а в качестве закуски к нему — сыр, масло, красную рыбу. Если у вас мальчишник или смешанный сабантуй, берите пиво, коньяк, водку… — кто что любит. Сколько этого всего брать — дело вашего вкуса.

В любом случае, особенно если с вами дети, позаботьтесь о соках, минеральной и питьевой воде. Запас воды в любом случае не помешает.

Не забывайте об овощах и фруктах — свежих, соленых, маринованных.

 
Теги: пикник
 
 

Пикник


Пикник — это праздник на свежем воздухе. Он может быть коротким, а может продлиться день или два (выходные, к примеру). Пикник подразумевает прогулку, но аппетит на свежем воздухе разыгрывается так, что если вы не позаботитесь о скатерти-самобранке, то очень скоро станете тосковать по дому.

Пикник — это довольно древнее развлечение, которое было еще во времена Римской империи. Хотя само слово «пикник» возникло несколько позднее. Впервые слово «pique-nique» встречается в 1692 году, уже как литературное и энциклопедическое.

Вообще, пикник — это условное название. На самом деле, как бы ни называлась ваша вылазка на природу — барбекю, шашлыки, рыбалка, завтрак на траве или просто без всякого названия — без еды ну никак нельзя. Причем желательно, чтобы она была вкусной, а еще лучше, — приготовленной прямо на свежем воздухе на экологически чистых углях костра, мангала или решетке барбекю.

Пикник можно устроить и во дворе дома, если нет возможности уехать. Главное — продукты и костер. Хотя куда-нибудь выехать, конечно, лучше.

О безопасности своей автомашины необходимо беспокоиться всегда, в том числе и при выезде на природу. Итальянская автосигнализация MED 4000 — одно из лучших предложений на российском рынке в этой сфере.

 
Теги: пикник
 
 

О питании в реальных российских условиях


Качественный алкоголь в умеренных количествах приносит организму только пользу. К таковым относится виски chivas regal, которое считается эталоном качества смешанного шотландского виски.

8. Старайтесь не приобретать никакие промышленные соусы и приправы (промышленный «майонез», кетчуп и др.), а также промышленно приготовленную пищу, которые вас обманывают во вкусе и травят внесенными в них веществами, напрямую воздействующими на центральную нервную систему и головной мозг, а за счет искусственной стимуляции аппетита вызывают желание есть еще и еще, приводя к ожирению.
Учитывайте, что синтетический ГЛЮТАМАТ («усилитель вкуса»), входящий сейчас во все промышленные приправы и почти во все виды промышленно приготовленной пищи, совсем не эквивалентен природному глютамату, добываемому из водорослей, отрицательно воздействует на нервные клетки, в частности, при частом потреблении неизбежно ведет к деструктивным изменениям глазного дна — сначала к повышенной «усталости» глаз, затем к снижению зрения и частичной слепоте (особенно быстро эти изменения происходят у детей).
Частое потребление глютамата вызывает многие нежелательные изменения в головном мозге, в т.ч. проявляющиеся в нарастающем ослабление памяти, рассеянности мышления, существенном снижении способности к умственному сосредоточению.
Специалисты из Международного объединения по изучению генетики головной боли, работавшие под руководством Аарно Палотье из знаменитого Института имени Фредерика Сенгера в Кембридже, выявили, что употребление глютамата вызывает мигрень.
Кроме того, глютамат уже замечен и в качестве виновника возникновения некоторых форм эпилепсии и шизофрении.
Но глютамат обостряет вкусовые ощущения, искусственно заставляет есть больше, потому ныне им напичканы почти все виды промышленно приготовленной пищи, им обязательно щедро сдабривают и все промышленные приправы.
Под действием глютамата вкусовые рецепторы постепенно утрачивают свою чувствительность, и пищу без добавки глютамата человек начинает воспринимать как безвкусную, пресную. По мере снижения функции вкусовых рецепторов у населения от действия глютамата, промышленные добавки глютамата становятся все больше и больше.

 
 
 

О питании в реальных российских условиях


Я и мои друзья — давние поклонники марки Мазда с тех пор, как появилась возможность приобретать эти автомобили. При эксплуатации самое главное — это качественные запчасти Мазда японского, либо иностранного производителя, но работающего по лицензии головного концерна Мазда. Только тогда существенно увеличивается пробег без ремонта, а «расходники» заменяются намного реже.

5. Из жиров 70% должны быть животные (преимущественно молочный жир и свиной жир — особенно незаменимый при бронхо-легочных заболеваниях и их профилактике!), 30% — растительные (желательны только подсолнечное и оливковое масла).
Недостаток в питании животных жиров неизбежно ведет к недополучению содержащихся в них необходимых человеку жирорастворимых витаминов и, в итоге, к авитоминозам (в растительных жирах эти витамины практически отсутствуют).

6. Старайтесь заменить сахарозу (сахар, эффективный иммунодепрессант — см. ниже) на полезные природные сахара — фруктозу, мёд (природная смесь фруктозы и глюкозы — см. Какой бывает мёд, проверка качества мёда), сладкие фрукты свежие и вяленые (финики, курага, изюм, инжир, чернослив, разные компотные смеси и др.). Это особенно важно в питании детей (см. ниже).

7. Необходимы различные овощи; по количественному приоритету: капуста, морковь, лук, салатная и другая зелень, репка, свекла, чеснок, но не картофель — источник пустого крахмала и ожирения.
Из круп хотя бы 2—3 раза в неделю необходима гречка (остальные, как и промышленные макаронные изделия, вполне можно значительно ограничить или даже совсем исключить при проведении диет для похудения).

 
 
 

О питании в реальных российских условиях



1. Старайтесь ИСКЛЮЧИТЬ для своей пищи возможно большее количество стадий ПРОМЫШЛЕННОЙ ОБРАБОТКИ, на которых продукты фальсифицируются (любые готовые продукты, консервы), нанося затем вред вашему здоровью, самочувствию и состоянию кошелька.

2. Приобретайте только САМЫЕ ИСХОДНЫЕ СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ (мясо и рыбу — только куском) и готовьте из них свою самую разнообразную пищу самостоятельно.

3. Кисломолочные продукты, особенно для детей, готовьте только сами из приобретенного молока.
Более 70% этих продуктов, поступающих в российскую продажу, фальсифицированы.
В большей части современных кисломолочных продуктов, мороженого, сгущенного молока значительная часть молочного жира или весь молочный жир заменен суррогатом на основе пальмового (кокосового) масла (пальмовое масло — самое дешевое из всех растительных масел и весьма неприятное для человеческого питания, потому в развитых странах из него делают недорогие сорта мыла или используют в качестве биотоплива).
Потому готовьте кисломолочные продукты, особенно для детей, только самостоятельно.

4. В питании недопустим маргарин — источник токсичных трансжиров, возникающих при химической гидрогенизации растительных масел. С 1 января 2008 года маргарин ЗАПРЕЩЕН и в питании военнослужащих Российской Армии. Кстати, маргарин не едят тараканы, а мухи на него не садятся.
Если в рецепте указан маргарин — заменяйте его на такое же количество сливочного масла.

Россия заняла первое место по продажам Subaru в Европе в 2011 год. Автосалон Subaru волгоград внес в это достижение немалую лепту.
 

Сервировка для разных видов трапезы


Для завтрака на стол ставят вазочку с бумажными салфетками (или кладут льняные), пирожковую тарелку, подают закусочные нож и вилку, чайную ложку. Пирожковую тарелку ставят слева от того места, где должна стоять столовая или закусочная тарелка. Вилку кладут слева, рожками вверх, нож — справа, лезвием влево от места, предназначенного для столовой или закусочной тарелки. Чайную ложку кладут за ней. Закусочные тарелки не ставят на стол, потому что блюда к завтраку подают уже уложенными на соответствующие тарелки (их нужно подать, если закуску или блюдо на завтрак приносят в салатнике или баранчике и т.п., так как из такой посуды есть не принято).


Для быстрого обслуживания днем за обедом на стол ставят подстановочную тарелку и на нее — закусочную, слева от нее — пирожковую тарелку, между ними — столовая вилка, а справа от тарелки кладут столовый нож и ложку (столовую или десертную); фужер ставят впереди, за столовым ножом. На столе должны быть также вазочка с бумажными салфетками или полотняные салфетки, которые кладут на закусочные тарелки, специи. Расстояние от края стола до ручек приборов и закусочной тарелки — 2 см, а до пирожковой — 5 см.
Закусочные или столовые тарелки ставят лишь в том случае, когда блюда подаются в посуде, из которой есть не принято.
Во время такой трапезы допускается использование на столе клеенки вместо скатерти или накрывать скатерть пленкой.


При сервировке стола для неспешного обеда или ужина точно против кресла ставят закусочную тарелку на расстоянии 2 см от края стола, а слева, в 5 —10 см — пирожковую.
Между ними кладут закусочную и столовую вилки зубцами вверх, справа от закусочной тарелки — два ножа: столовый и закусочный лезвием к тарелке. За закусочной тарелкой правее ставят фужер; на тарелку кладут сложенную салфетку.
На середине стола ставят соль и перец.
В центре стола также ставится ваза с цветами. Если стол сервируют на четыре человека, на углу или на сторону, обращенную к проходу, ставят пепельницу.

Во время подачи блюд сервировка дополняется в зависимости от характера блюд.

 
 
 

Правильно накрыть стол


Искусство сервировки немаловажно, но перед торжественным событием необходимо позаботиться и о своем внешнем виде. Салон красоты Амели в Москве предложит услуги опытного косметолога, всевозможные стрижки и уход за волосами, маникюр и педикюр. Это только вершина айсберга оказываемых услуг, в прейскуранте есть еще множество, причем достаточно экзотические даже для столицы.

Правильно накрыть стол совсем не так сложно, как кажется.

В центре каждого прибора стоит сервировочная тарелка или заменяющая ее обычная тарелка. Сервировочная тарелка может быть и из другого материала, чем весь сервиз — например, позолоченная и посеребренная, стеклянная или из темного фарфора, но обязательно должна с ним сочетаться.

На сервировочную тарелку ставят тарелку с закуской или супом. Для супа-пюре подают суповую тарелку, а для прозрачных супов и бульонов — чашку.

К закуске или супу слева вверху ставят маленькую тарелку для хлеба, гренок и масла, а рядом чашку для ополаскивания пальцев. Она понадобится, если будут подаваться устрицы, раки, омары, спаржа или фрукты. Эту чашку наполняют теплой водой, добавляя ломтик лимона или лист мяты.

Рядом с сервировочной тарелкой и чуть выше раскладывают все вилки, ножи, ложки, которые могут понадобиться во время еды.
Вилки кладут слева, а ножи справа от тарелки.
Последним от тарелки лежит прибор, который понадобится первым.
Ложка для супа в случае, если в меню нет десерта, лежит сверху от сервировочной тарелки, если в меню запланирован десерт — рядом с первым ножом.

Бокалы располагаются справа и сверху от сервировочной тарелки. Здесь существует тот же порядок, что и с приборами: первым используют дальний от тарелки бокал.

После каждого блюда со стола убирают использованные посуду, бокалы и приборы.
Только стакан для воды не убирают в течение всего застолья.

 
 
 

Сервировка столов




Сервировка столов бывает различной в зависимости от характера трапезы:
    — завтрак,
    — обед
    — или вечернее обслуживание гостей.




 
 
 

Компания ООО «ИнвестСнабСбыт» - текстиль на любой вкус.


Моя жена работает в отделе снабжения крупного предприятия общественного питания, владеющего сетью столовых, кафе, ресторанов. Буквально каждый день используется множество скатертей, салфеток, различных фартуков и колпаков для поваров, пекарей, официантов, которые затем отправляются в стирку и, соответственно, быстро изнашиваются. Важное значение имеет оформление залов и помещений, ведь шторы впитывают запахи и и этот элемент дизайна необходимо содержать в чистоте.

Понятно, что по этим позициям должен быть надежный поставщик, который не подведет в трудную минуту. Компания ООО «ИнвестСнабСбыт» http://www.investss.ru/ уже более 8 лет успешно работает на текстильном рынке, производит и продаёт текстильные товары не только для различных предприятий, но и для дома. Всегда на складе имеется широкий ассортимент неоходимых товаров: от салфеток до постельных принадлежностей, штор и спецодежды.

Ассортимент продукции постоянно обновляется. Для постоянных клиентов существует гибкая система скидок. Доставка осуществляется транспортом компании или, по желанию клиента, самовывозом.

1 |2 |3 |4 |5 |6